¿Cuánto cuesta hacer chiles en nogada?

Si tienes ganas de preparar unos tradicionales chiles en nogada para celebrar la independencia de México, lo mejor es planearlo con anticipación, pues los precios suelen incrementar, las tiendas se llenan y los ingredientes se acaban. Así que, en esta ocasión, nos dimos a la tarea de estimar cuánto cuesta hacer chiles en nogada para el mes patrio.  

¿Cuánto cuestan los ingredientes del chile en nogada? 

La receta original del chile en nogada se prepara con una larga lista de ingredientes: chile poblano, carne de cerdo y de res, ajo, cebolla, jitomate, fruta cristalizada, pera de leche, durazno criollo, manzana panochera, plátano macho, especias, almendras, piñón, nuez de castilla, jerez, queso de cabra, granada y perejil.  

En conjunto, resulta una receta bastante costosa, así que en kiwilimón nos dimos a la tarea de comparar los precios en tiendas, supermercados y servicios de delivery para estimar cuánto cuesta hacer 4 chiles en nogada, sin embargo, te recomendamos acudir a tu mercado o tianguis más cercano y revisar los precios y encontrar la mejor opción para celebrar el 15 y 16 de septiembre.  

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Chile poblano 
Los precios del chile poblano fresco, el ingrediente estrella del platillo más icónico del mes patrio, varían dependiendo de las tiendas. Encontramos que van de los $45.00, $48.80, $51.80 y hasta $54.90 el kilo.  

Carne molida de res 
La carne molida de res es uno de los ingredientes principales del relleno de los chiles en nogada. Encontramos que hasta hoy 27 de julio, el precio de la carne molida va de los $71.90, $87.00, $88.00, $94.00 y hasta $97.00 por 400 gramos, sin embargo, hay opciones más caras, pero esto depende del corte que decidas utilizar para tus chiles. 

Carne molida de cerdo 
Además de la carne de res, el chile en nogada tradicional también se prepara con carne de cerdo, por lo que no puede faltar en tu lista de compras. Los precios de este ingrediente van desde los $48.00, $109.00, $129.00, $114.00 y hasta $132.00 por medio kilo.  

Pera de leche 
La auténtica receta de chiles en nogada se prepara con pera de la leche, la cual va desde los $48.90/kg, $62.90 y hasta los $ 72.50 por kilo, pero considera que preparar 4 chiles, solo necesitarás medio kilo. 

Durazno criollo 
También necesitarás dulces y jugosos duraznos criollos para dar el grito con el mejor platillo y hasta hoy 27 de julio, los precios van de los $49.90, $77.00, $79.90 y $89.90 por kilo, sin embargo, recuerda que, para preparar 4 chiles en nogada, necesitas únicamente 500 g.  

Manzana panochera 
Este tipo de manzana se cosecha en Puebla, cuna de los chiles en nogada. Aunque escasea durante la mayor parte del año, la puedes conseguir en mercados a partir de agosto y septiembre, pero los precios varían y van desde los $19.00 por kilo, pero pueden cambiar de mercado a mercado.  

Plátano macho 
En el caso del meloso plátano macho, tampoco puede faltar en tu receta. En estos días lo encontrarás entre los $26.80, $28.90, $30.00, $36.90 y $38.90 por kilo.  

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Pasas 
El relleno de los chiles en nogada nunca será lo mismo sin un toque de pasas, las cuales tiene un precio de entre $26.90, $29.90 y hasta $34.00 por 250 g. 

Frutas cristalizadas 
Por paquete, el precio de la fruta cristalizada varía desde los $117.00 y $177.90 en tiendas de autoservicio, sin embargo, en los mercados puedes venden este ingrediente a granel y no es necesario comprar todo el kilo. Además, recuerda que el uso del acitrón está prohibido en nuestro país, ya que esta especie de planta se encuentra en peligro de extinción.  

Almendra 
Puedes comprar 100 gramos de almendra desde $39.90, $43.50 y hasta $40.00. 

Piñón 
El piñón es uno de los ingredientes más caros que se necesitan para preparar un tradicional chile en nogada, pues 150 gramos cuestan alrededor de $184.00, $113.00 y hasta $235.00. 

Nuez de Castilla 
Este tipo de nuez le da un sabor amaderado a la nogada, así que no puedes omitir este ingrediente. Para 4 chiles necesitarás 250 gramos, los cuales rondan los $89.98, $110.00 y $132.50. 

Queso de cabra 
La receta original del chile en nogada se prepara con queso de cabra, el cual se puede conseguir desde $55.00, $59.00 y hasta $61.00 por un paquete de 200 g.  

Granada 
La granada le da vida, sabor y color al chile en nogada, por lo que no puede faltar en tu carrito. La puedes encontrar desde $48.50, $60.00, $64.00, $72.00 y hasta $94.50 por kilo. 

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¿Cuánto cuesta hacer un chile en nogada? 

Si consideramos que probablemente ya tienes ajo, cebolla, jitomate, huevo, sal, pimienta, perejil, canela, orégano, harina y aceite en casa, calcularemos el precio máximo y mínimo de lo que cuesta cocinar este platillo mexicano; sin embargo, debes tomar en cuenta el alza de los precios y que estos también cambian dependiendo del puesto, tianguis, mercado o tienda a la que acudas. 

Por lo tanto, para preparar 4 suculentos chiles en nogada, puedes gastar un mínimo de $400 y un máximo de $900, pero todo dependerá de la calidad de los ingredientes y en donde los compres. Así que la próxima vez que veas una oferta, ¡aprovéchala!