Bebida de mazapán con perlas de tapioca
alexandra romero
¿Eres fan de la tapioca y el bubble tea? Entonces estas dos bebidas son perfectas para ti, pues preparar esta bebida refrescante en casa es muy fácil y hasta es ideal para comenzar tu negocio.En esta ocasión, preparamos un boba tea de mazapán paso a paso, así que no hay pretexto para refrescarte con las recetas de kiwilimón.Lo mejor de todo es que para estas bebidas puedes utilizar tapioca blanca, la cual puedes encontrar en mercados y tiendas. En el caso de las perlas de tapioca negra, puedes comprarla internet o tiendas asiáticas, ¡pon manos a la obra!¡Da clic para preparar un bubble tea de taro!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • suficiente de agua
  • 2 tazas de perlas de tapioca negra, también puedes usar tapioca blanca
  • 1/2 tazas de miel de agave, para endulzar y conservar las perlas de tapioca
  • 1/2 tazas de leche condensada, para el bubble tea de mazapán
  • 1/2 tazas de leche evaporada, para el bubble tea de mazapán
  • 3/4 tazas de leche, para el bubble tea de mazapán
  • 2 mazapanes, para el bubble tea de mazapán
  • suficiente de hielo, para el bubble tea de mazapán
  • crema batida al gusto, para el bubble tea de mazapán
  • canela en polvo al gusto, para el bubble tea de mazapán
Preparación
20 mins
1h
Baja
  • Cocina las perlas de tapioca en una olla con suficiente agua a fuego medio por 30 minutos, cuidando que no se peguen y no se evapore el líquido. Además, considera que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de la tapioca y en el caso de la tapioca blanca, al ser más pequeña, podría estar lista en 40 minutos. Sabrás que la tapioca blanca está lista cuando se vea transparente, mientras que la tapioca negra estará lista cuando esté suave, ligeramente transparente y su tamaño haya aumentado. Cuando las perlas estén listas, transfiérelas a un bowl, vierte la miel de agave y deja enfriar.
  • Para el bubble tea de mazapán: licúa la leche condensada, la leche evaporada, la leche, el mazapán por 5 minutos o hasta obtener una mezcla homogénea. Sirve un poco de tapioca en un vaso, añade el hielo, vierte la bebida de mazapán y decora con crema batida, canela en polvo y mazapán.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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