Nachos a la mexicana

Mara Alpizar
Los nachos, una creación culinaria que data de 1940, fueron creados por Ignacio Anaya en Piedras Negras, Coahuila. Años más tarde, se convertiría en una de las botanas más populares en todo el mundo, pues los podemos encontrar en el cine, en eventos deportivos y hasta en el Supertazón.

Para darle un giro a este snack tan mexicano, le añadimos un toque de chorizo, carne molida de res, frijoles, queso, pico de gallo, guacamole y crema ácida.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • suficiente de aceite vegetal
  • 2 tazas de chorizo
  • 500 gramos de carne molida de res
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de paprika
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 800 gramos de nachos
  • 2 tazas de frijoles bayos, enteros
  • 2 tazas de queso amarillo líquido
  • 1 taza de queso manchego, rallado
  • chile jalapeño al gusto
  • pico de gallo al gusto
  • guacamole al gusto
  • crema ácida al gusto
Preparación
10 mins
10 mins
Baja
  • Calienta aceite en una sartén, añade el chorizo y cocina durante 3 minutos. Posteriormente, incorpora la carne molida, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la paprika, la sal y la pimienta y cocina por 12 minutos más o hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
  • Coloca los nachos en un refractario y agrega la carne y el chorizo, los frijoles, el queso amarillo líquido y el queso manchego. Hornea hasta que el queso manchego se haya gratinado.
  • Sirve los nachos a la mexicana y acompaña con chiles jalapeños, pico de gallo, guacamole y crema ácida.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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