Esquites Locos con Queso Amarillo y Habanero

Name: Esquites Locos con Queso Amarillo y Habanero
Prep time: 35 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 55 mins
Yield: 6
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 2 chiles de árbol, sin semillas, en rodajas; 4 tazas de granos de elote blanco; 3 tazas de caldo de pollo; 2 ramas de epazote, sólo las hojas; suficiente de sal; 1/4 tazas de mayonesa, para el aderezo; 1 taza de queso amarillo líquido, para el aderezo; suficiente de jugo de limón, para el aderezo; suficiente de Salsa Huichol® Habanera; suficiente de queso blanco, desmoronado, para acompañar; suficiente de cacahuate enchilado, triturado, para acompañar

Salsa Huichol

Estos esquites locos se sirven con un aderezo de queso amarillo y Salsa Huichol® Habanera. El sabor de esta receta de esquites te fascinará, pues además es muy fácil de preparar. Disfruta de uno de los antojos más deliciosos con nuestro toque especial.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 tazas de cebolla, finamente picada
1 cucharada de ajo, finamente picado
2 chiles de árbol, sin semillas, en rodajas
4 tazas de granos de elote blanco
3 tazas de caldo de pollo
2 ramas de epazote, sólo las hojas
suficiente de sal
1/4 tazas de mayonesa, para el aderezo
1 taza de queso amarillo líquido, para el aderezo
suficiente de jugo de limón, para el aderezo
suficiente de Salsa Huichol® Habanera
suficiente de queso blanco, desmoronado, para acompañar
suficiente de cacahuate enchilado, triturado, para acompañar

Preparación

35 mins

20 mins

Baja

Vierte el aceite vegetal en una cacerola caliente a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que tengan un tono más brillante. Agrega el chile de árbol en rodajas y cocina un minuto más sin dejar de mover, para que el chile suelte su aceite natural. Incorpora el elote desgranado, el caldo de pollo, el epazote y sazona con sal. Cocina a fuego medio-bajo por 20 minutos o hasta el grano esté suave.
Mientras los esquites se cocinan, prepara el aderezo. Mezcla la mayonesa el queso amarillo líquido y jugo de limón al gusto en un tazón. Integra hasta obtener una mezcla homogénea, luego coloca en una mamila y reserva.
Sirve los esquites locos con queso amarillo y habanero en un vaso, baña con el aderezo de queso y habanero, la Salsa Huichol® Habanera y acompaña con queso blanco y cacahuates enchilados triturados.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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