Chicharrón de Cerdo a la Mexicana
Melissa Veytia
Esta receta fácil de Chicharrón a la Mexicana es perfecta para acompañar tus platillos. Cuando el chicharrón ya no esté tan crujiente, esta es la clave para mantenerlo delicioso. Prepararlo en salsa roja o en salsa verde es una excelente opción.

Puedes servir el Chicharrón a la Mexicana con tortillas y frijoles, también puedes acompañarlo con un delicioso guacamole y pico de gallo. Disfruta de esta rica receta.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/4 cebollas, fileteada
  • 3 chiles serranos, en rodajas
  • 6 jitomates, en cubitos
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de chicharrón
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de cilantro fresco, en hojas, para decorar
  • suficiente de frijol, de olla, para acompañar
  • suficiente de tortillas de maíz, para acompañar
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
  • En un sartén profundo fríe la cebolla y el chile con un poco de aceite hasta que estén brillantes. Agrega el jitomate y cocina por 5 minutos, incorpora el caldo de pollo y deja que suelte el hervor. Añade el chicharrón, sazona con sal y pimienta, hojas de cilantro tapa y cocina por 10 minutos.
  • Sirve y decora con hojas de cilantro.
  • Acompaña con frijoles de olla y tortillas de maíz.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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