Corta las papas en láminas delgadas y cocina en una sartén a fuego medio con mantequilla, ajo, sal y cebolla finamente picada.
Cocina durante 5 minutos hasta que la papa llegue a media cocción.
Agrega las rebanadas de tocino en un molde con antiadherente para tener una base de tocino y deja un poco del tocino en los extremos para que después puedas cerrarlo.
Rellena el molde con las papas que estábamos cocinando y con toda la mezcla de sartén, cuidando que las papas estén bien acomodadas.
Agrega el queso manchego, el queso cheddar, el cebollín, la crema ácida y el jamón.
Cierra el molde con el tocino y hornea a 180 °C por 10 minutos o hasta que esté bien doradito.
Saca el pastel de papa envuelto en tocino del horno y sirve con un poco de cilantro fresco para decorar y acompañar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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