Costillas de Cerdo en Salsa de Chipotle
Kikkoman
Esta receta de costillitas de cerdo te va a encantar, pues es práctica, lleva pocos ingredientes y es fácil de preparar. Su salsa está hecha a base de chile chipotle seco y Salsa de Soya Kikkoman®, una mezcla que te va a encantar. ¡Disfruta prepararla!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 cucharada de sal de mar, para condimentar
  • 1 cucharada de pimienta gorda, entera, para condimentar
  • 3 chile chipotle seco, para condimentar
  • 2 dientes de ajo, para condimentar
  • 1 1/2 kilos de costillar de cerdo
  • 3 cucharadas de aceite vegetal, para sellar la carne
  • 1/2 cabezas de ajo, asada, a la mitad
  • 1/4 manojos de tomillo fresco
  • 6 chiles chipotles, seco, sin rabo
  • 2 tazas de jugo de carne
  • 1/2 tazas de Kikkoman® salsa de soya
  • 1/4 tazas de miel, para barnizar
  • 2 cucharadas de Kikkoman® salsa de soya, para barnizar
  • 1 cucharada de fécula de maíz, para la salsa
  • tomillo fresco al gusto, para decorar
  • cebolla morada al gusto, encurtida, para decorar
Preparación
30 mins
1h 20 mins
Baja
  • Para condimentar, en un mortero tritura la sal de mar junto con la pimienta gorda y el chile chipotle seco. Una vez triturados los ingredientes agrega el ajo en polvo, mezcla y reserva.
  • Cubre el costillar de cerdo con la mezcla de especias y deja marinar por 15 minutos.
  • En una cacerola suficientemente grande con aceite vegetal caliente, sella el costillar por ambos lados.
  • Precalienta el horno a 200 °C.
  • Una vez sellado el costillar, coloca en una charola profunda, agrega la media cabeza de ajo asado, el tomillo, las piezas de chile chipotle, el jugo de carne y la Salsa de Soya Kikkoman®. Tapa la charola con papel aluminio y hornea por 45 minutos a 200 °C.
  • Mientras el costillar se hornea, mezcla la miel con la Salsa de Soya Kikkoman® para barnizar la carne. Reserva.
  • Con la ayuda de un cucharon, retira el jugo de la carne, el ajo, y los chiles chipotle. Vierte los ingredientes en una licuadora y agrega la fécula de maíz. Licúa por 3 minutos. Agrega la preparación a una olla y cocina por 5 minutos.
  • Sirve el costillar de cerdo sobre un espejo de salsa y decora con cebolla y tomillo fresco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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