Agrégale unos nutritivos nopales al clásico chicharrón en salsa verde para que rinda más y para hacerlo más saludable. Este guisado con chicharrón es perfecto para taquizas y es ideal para acompañar con frijoles. ¡Inclúyelo en tu menú semanal!
1 taza de nopal, precocidos, cortados en tiras delgadas
suficiente de sal
suficiente de pimienta
suficiente de cilantro, para decorar
suficiente de frijoles negros de la olla , para acompañar
suficiente de tortilla, para acompañar
Preparación
35 mins
20 mins
Baja
Calienta aceite vegetal en un sartén a fuego medio y cocina el ajo, el chile serrano y el tomate verde por 8 minutos o hasta que los tomates se encuentren suaves. Entonces vierte el caldo de pollo y mantén a fuego medio-bajo hasta que hierva. Retira una vez que el líquido comience a tener una burbuja pequeña.
Licúa lo anterior junto con el cilantro, el comino, la sal y la pimienta hasta tener una salsa homogénea.
Calienta el aceite vegetal en una olla, agrega la cebolla y fríe por 3 minutos. Vierte la salsa licuada, el chicharrón y cocina por 15 minutos a fuego medio. Luego agrega los nopales precocidos y deja cocinar por 5 minutos. Rectifica la sazón con sal y pimienta.
Sirve el chicharrón en salsa verde con nopales en un plato hondo y decora con cilantro. Acompaña con frijoles y tortillas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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