Pollo Rostizado Ranchero
alexandra romero
Si tienes ganas de probar un platillo con mucho sabor, no te puedes perder esta rica receta de pollo rostizado ranchero, es muy fácil de preparar.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 8 chiles guajillos, hidratados y sin semillas
  • 6 chiles anchos, hidratados y sin semillas
  • 4 chiles morita, hidratados y sin semillas
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 cebollas
  • 1 cucharada de comino, entero
  • 4 pimienta gorda
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • sal al gusto
  • 1 pollo entero, limpio
  • papas a la francesa al gusto
  • chile en escabeche al gusto
  • tortillas de maíz al gusto
Preparación
25 mins
50 mins
Baja
  • Asa la cebolla y el ajo por 10 minutos. Asa el comino y las pimientas por 5 minutos.
  • Licúa la cebolla, el ajo y las especias con el chile guajillo, el chile ancho, el chile morita y sazona con sal. Reserva.
  • Coloca el pollo en una charola y sazona con sal, levanta la piel del pollo con cuidado para no romperla.
  • Barniza el pollo con el adobo, cubre cada una de las piezas y también barniza el interior del pollo.
  • Hornea el pollo a 200 °C por 40 minutos.
  • Sirve en el mismo refractario y acompaña con papas fritas, chiles en vinagre y tortillas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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