Crepas de Pollo en Salsa de Chile Poblano y Elotes
Alejandra Cota
Crepas de pollo en salsa de chile poblano y elotes, servida con una salsa cremosa de chile poblano con queso crema. Esta deliciosa preparación esta rellena de pollo con rajas de chile poblano y elotitos. Son una perfecta idea para que las cocines a toda tu familia.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 tazas de leche de vaca, para crepas
  • 1 taza de harina, para crepas
  • 1/4 tazas de mantequilla, derretida, para crepas
  • 2 huevos, para crepas
  • 1 pizca de sal, para crepas
  • 1 pizca de pimienta, para crepas
  • 1 taza de media crema, para salsa
  • 1/2 tazas de queso crema, para salsa
  • 1 diente de ajo, para salsa
  • 1/4 cebollas, para salsa
  • 1/4 tazas de leche de vaca, para salsa
  • 1 chile poblano, asado y limpio, para salsa
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cebollas blancas, fileteada, para relleno
  • 1/2 tazas de raja de chile poblano, para el relleno
  • 1/4 tazas de elote en grano, precocidos, para el relleno
  • 1/2 tazas de pollo, cortado en cubitos, para el relleno
  • 1 pizca de sal, para el relleno
  • 1/4 tazas de queso panela, y rajas, para decorar
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
  • En un bowl mezcla todos los ingredientes de las crepas hasta que formes una mezcla homogénea, sazona a tu gusto y reserva.
  • Calienta una sartén a fuego medio y forma crepas suficientes. Reserva las crepas.
  • Para la salsa, licúa todos los ingredientes.
  • Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la salsa hasta que suelte el hervor. Sazona a tu gusto y reserva.
  • Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, agrega la cebolla, las rajas, los elotes y el pollo Cocina 5 minutos y sazona.
  • Rellena las crepas y colócalas en un molde o plato, salsea y decora con queso panela y rajas. Sirve y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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