Pastel de Pollo Poblano
Granvita
Esta receta de pastel de pollo poblano es saludable, rica y fácil de preparar, ideal para compartir con toda tu familia y amigos. Este platillo está lleno de sabor gracias a la base de Avena Integral Granvita® y elote, la cual se combina con pollo, rajas y queso.

¡Lo mejor de todo es que esta receta tiene efectos ASMR!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 2 tazas de Avena Integral Granvita®
  • 3 chiles poblanos
  • 1 cucharada de sal de grano, para los chiles
  • 1 cebolla, pequeña o ½ cebolla grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de pollo, cocido y desmenuzado
  • suficiente de sal
  • 1 taza de granos de elote, cocido
  • 3 huevos
  • 1/3 tazas de aceite vegetal
  • 1 1/2 tazas de leche deslactosada
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de queso manchego, rallado
Preparación
40 mins
20 mins
Baja
  • Para las rajas poblanas: Asa los chiles directamente en el fuego por 10 minutos o hasta que estén completamente negros. Retira del fuego, coloca en una bolsa de plástico, agrega sal de grano y deja reposar por 10 minutos, preferentemente en refrigeración.
  • Mientras los chiles reposan en refrigeración, corta la cebolla en tiras delgadas y reserva.
  • Una vez que haya pasado el tiempo de reposo de los chiles, retira de la bolsa. Quita la cáscara de los chiles con ayuda de un cuchillo, remueve las venas y semillas y corta en rodajas. Si es necesario, puedes enjuagar bajo el chorro de agua fría para asegurar que queden limpios.
  • Vierte el aceite de oliva en un sartén a fuego medio y cocina la cebolla hasta que cambie ligeramente el color, entonces añade las rajas de chile poblano, el pollo desmenuzado y sazona con sal. Cocina por 6 minutos o hasta que el pollo se dore ligeramente. Reserva y enfría.
  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Muele la Avena Integral Granvita® en un procesador hasta obtener una harina, luego colócala en un bowl y mezcla con el elote cocido, el huevo, el aceite vegetal, la leche, el polvo para hornear y la sal hasta integrar. Una vez que los ingredientes se integren, añade la mezcla de rajas con pollo, termina de incorporar y reserva.
  • Vierte la mezcla del pastel de pollo poblano hasta llenar ¾ partes de la capacidad de un refractario apto para hornear previamente engrasado. Añade queso manchego rallado encima y hornea a 180 °C por 20 minutos.
  • Sirve el pastel de pollo inmediatamente. Puedes acompañar con un poco de perejil picado si así lo deseas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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