Pollo Empanizado Relleno de Verduras
Margarina Primavera
Las recetas con pollo pueden ser desde clásicas, hasta más creativas, justo como esta receta de Pollo Empanizado Relleno de Verduras, una opción saludable y muy nutritiva.

Para cocinar este platillo, lo que le dará más sabor será utilizar margarina, ya que tiene mayor punto de humo, por lo que, a diferencia de la mantequilla tradicional, no se quemará en cocciones más largas.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 cucharada de Margarina Primavera®, barra 90 g
  • 1/3 cebollas, fileteada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 zanahoria, cortada en tiras finas
  • 1 calabaza, cortada en tiras finas
  • 1 pimiento morrón rojo, cortado en tiras finas
  • 1 pimiento morrón amarillo, cortado en tiras finas
  • 1 pimiento morrón, naranja, cortado en tiras finas
  • 4 elotes, baby, cortado en mitades
  • suficiente de sal y pimienta
  • 1 cucharada de orégano
  • 4 milanesas de pollo
  • suficiente de harina, para empanizar
  • suficiente de huevo, batido. para empanizar
  • suficiente de pan molido, para empanizar
  • 1 taza de queso asadero, cortado en bastones, para empanizar
  • 2 cucharadas de Margarina Primavera®, barra 90 g
  • suficiente de cilantro fresco, para decorar
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
  • Para el relleno, derrite la Margarina Primavera® en un sartén a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade las verduras una a una, dándoles el tiempo de cocción suficiente entre cada una. Sazona con sal, pimienta y orégano. Retira y enfría.
  • Sobre una tabla, extiende una milanesa de pollo, sazona con sal y pimienta, acomoda el relleno de verduras y queso asadero. Enrolla y asegura con un palillo de madera si es necesario. Repite con el resto de las milanesas.
  • Empaniza los rollitos pasando por harina, huevo y pan molido.
  • Calienta un sartén a fuego medio y derrite la Margarina Primavera®. Cocina el pollo hasta que el empanizado esté dorado y el pollo cocido. Sirve de inmediato cortado en mitades, decora con cilantro y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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