Pollo a la BBQ
Mayte Rueda
Esta receta de pollo BBQ está elaborada de una forma muy sencilla, pues el pollo se comienza a cocinar en la sartén para después bañarse con la salsa. Lo mejor de todo es que es una receta de pollo simple, deliciosa y con ingredientes que se consiguen fácilmente, ¡ideal para cocinar con familia o amigos!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1/2 tazas de mantequilla, para la salsa BBQ
  • 2 cucharadas de ajo, para la salsa BBQ
  • 1 1/2 tazas de jitomate, para la salsa BBQ
  • 2 cucharadas de mostaza, para la salsa BBQ
  • 2 cucharadas de miel de maple, para la salsa BBQ
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de salsa inglesa, para la salsa BBQ
  • 1 cucharadita de jugo sazonador, para la salsa BBQ
  • 1 taza de salsa cátsup, para la salsa BBQ
  • 3/4 tazas de jugo de manzana, para la salsa BBQ
  • 1/4 tazas de chile chipotle adobado, para la salsa BBQ
  • 1 cucharada de paprika, para la salsa BBQ
  • suficiente de sal, para la salsa BBQ
  • suficiente de pimienta, para la salsa BBQ
  • 6 piernas de pollo
  • 6 muslos de pollo
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de paprika
  • 1 taza de fécula de maíz
  • suficiente de aceite vegetal, para freír
  • aderezo ranch al gusto, o blue cheese, para acompañar
  • crudités de verduras al gusto, para acompañar
Preparación
30 mins
20 mins
Baja
  • Calienta una sartén, añade la mantequilla y sofríe el ajo y el jitomate por unos minutos, luego agrega la mostaza, la miel de maple, el vinagre de manzana, la salsa inglesa, el jugo sazonador, la salsa cátsup, el jugo de manzana y el chile chipotle, después sazona con paprika, sal y pimienta. Deja hervir por 5 minutos aproximadamente, hasta que se reduzca el líquido de la salsa BBQ y la consistencia sea semiespesa. Retira del calor.
  • Licúa la salsa y si lo consideras necesario, luego cuela. Reserva.
  • Espolvorea el pollo con suficiente sal, pimienta, paprika y fécula de maíz. Mezcla bien con tus manos y aprieta un poco las piezas para que los sazonadores se impregnen bien.
  • Calienta una sartén con aceite y sella las piezas de pollo perfectamente por todos lados. Posteriormente, vierte un poco de la salsa BBQ que preparaste previamente y continúa cocinando, pero no la viertas por completo, reserva un poco para seguir barnizando si es necesario y para darle el toque final al pollo a la BBQ.
  • Una vez que las piezas estén cocidas completamente, retira del fuego.
  • Sirve el pollo a la BBQ con un poco más de salsa y acompaña con las crudités y el aderezo de tu preferencia.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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