Tortitas de Pollo en Salsa de Chipotle
Alejandra Cota
Cocinar pollo es de los ingredientes favoritos en las cocinas porque hay muchas formas de prepararlo, como esta receta de tortitas de pollo con perejil y salsa de chipotle. Estas tortitas se preparan en 40 minutos y tendrás una comida muy sabrosa y rendidora para toda la semana. Su acompañante perfecto será un arroz blanco, pero prueba con tu guarnición favorita y esta receta será un éxito en casa.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 1/2 tazas de carne molida de pollo
  • 1/2 cucharadas de ajo en polvo, para las tortitas
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada para las tortitas
  • 1/4 tazas de perejil, finamente picado para las tortitas
  • 1 cucharada de orégano, para las tortitas
  • 1 huevo, para las tortitas
  • sal al gusto, para las tortitas
  • pimienta al gusto, para las tortitas
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 cebollas, asada para la salsa
  • 1 diente de ajo, asado para la salsa
  • 5 jitomates, asado para la salsa
  • 3 cucharadas de chile chipotle, para la salsa
  • 3 cucharadas de piloncillo, granulado para la salsa
  • 3/4 tazas de caldo de pollo, para la salsa
  • suficiente de perejil, para decorar
  • suficiente de aguacate, para decorar
  • suficiente de orégano, para acompañar
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
  • Para las tortitas, mezcla la carne molida de pollo con el ajo en polvo, la cebolla, el perejil, el orégano y el huevo hasta incorporar todo; sazona con sal y pimienta. Forma las tortitas con ayuda de tus manos, refrigera.
  • Para la salsa, licúa la cebolla, el ajo, el jitomate, el chipotle, el piloncillo y el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea.
  • En una cacerola con aceite caliente vierte la salsa de chipotle, agrega una a una cada tortita de pollo, sazona con sal y pimienta.
  • Sirve en plato extendido, decora con perejil y queso Cotija, acompaña con arroz blanco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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