Esta receta de carne molida con chile pasilla es un guisado sencillo, práctico y muy rendidor, pues estará listo en un dos por tres. Lo mejor de todo es que puedes disfrutarlo en tacos, tostadas, quesadillas y más.
4 chiles pasilla, sin semillas ni venas, para la salsa
1/4 tazas de caldo de pollo
suficiente de sal, para la salsa
suficiente de pimienta, para la salsa
suficiente de aceite vegetal
1 kilo de carne molida de res
1 1/2 tazas de papa, en cubos, cocida
suficiente de sal
arroz rojo al gusto, para acompañar
frijoles bayos al gusto, para acompañar
Preparación
10 mins
8 mins
Baja
Cocina los jitomates, la cebolla, el diente de ajo, el chile pasilla en una olla con suficiente agua.
Licúa los jitomates, la cebolla, el ajo, los chiles, el caldo de pollo, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa. Reserva.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y sofríe la carne molida durante 3 minutos o hasta que comience a cambiar de color. Agrega las papas, integra y sazona con un poco de sal. Vierte la salsa y cocina durante 5 minutos más o hasta que el guisado esté bien cocido.
Sirve la carne molida con pasilla y acompaña con arroz rojo y frijoles enteros.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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