Receta de Rollo de Carne Relleno de Jamón y Queso
Mayte Rueda
Esta receta de rollo de carne relleno de jamón y queso es ideal para una comida completa, pues es fácil, delicioso y lo puedes comer solo o acompañar con alguna guarnición. Además, se puede reservar para comer después e incluso se puede comer a temperatura ambiente o frío.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
5
|
2 comentarios
198
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
4
Porciones
  • 1.5 kilos de carne molida de res
  • 1 taza de pan molido, para la carne
  • 2 huevos, para la carne
  • 1 cucharada de ajo en polvo, para la carne
  • 1 cucharada de cebolla en polvo, para la carne
  • 1 cucharada de paprika, para la carne
  • suficiente de sal, para la carne
  • suficiente de pimienta, para la carne
  • 1/2 tazas de mayonesa, para la carne
  • 30 rebanadas de tocino, delgadas
  • 10 rebanadas de jamón, delgadas
  • 8 rebanadas de queso manchego, rallado
  • 2 tazas de espinaca
  • 1/2 tazas de salsa cátsup, para la salsa
  • 1 cucharadita de jugo sazonador, para la salsa
  • 1 cucharada de salsa inglesa, para la salsa
  • 1 cucharada de azúcar mascabado, para la salsa
  • suficiente de sal, para la salsa
  • papas a la francesa al gusto, para acompañar
  • ensalada al gusto, para acompañar
Preparación
30 mins
25 mins
Baja
  • Mezcla la carne molida de res con el pan molido, el huevo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la paprika, la sal, la pimienta y la mayonesa en un tazón. Integra todo perfectamente. Reserva.
  • Coloca papel aluminio en una charola y acomoda ahí las rebanadas de tocino de manera horizontal, posteriormente extiende la mezcla de carne a lo largo del tocino y trata de no desacomodarlo.
  • Extiende las rebanadas de jamón por toda la carne, luego el queso rallado y, finalmente, las espinacas.
  • Enrolla ayudándote con el aluminio y hornea el rollo de carne a 200 °C por 70 minutos.
  • Mientras el rollo se hornea ¡prepara la salsa para barnizar! Mezcla la salsa cátsup con el jugo sazonador, la salsa inglesa, el azúcar mascabado y la sal en un tazón, luego mezcla hasta integrar. Reserva.
  • Saca el rollo del horno, posteriormente quita el aluminio y barniza con la salsa que preparaste. Termina la cocción del rollo de carne en el horno por 15 minutos más a la misma temperatura, únicamente para que se dore perfectamente la costra. Si es necesario, barniza con un poco más de salsa.
  • Retira el rollo de carne relleno de jamón y queso del horno, deja reposar para que se asienten los jugos. Posteriormente, rebana y sirve con papas y ensalada.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?