Esta preparación es fresca, saludable, deliciosa e ideal para consumir en temporada de calor. La receta de salpicón tradicional se prepara con res, pero en esta ocasión le damos un giro con un delicioso filete de cerdo.
Para la cocción de la carne, selecciona la función PRESSURE de la Ninja Foodi® y coloca al fondo de la olla de cerámica, agua, sal de grano y pimienta gorda; cierra la tapa de cocción a presión en HI y cocina por 45 minutos. verifica que la perilla se encuentre en la posición Seal. Terminado el tiempo de cocción, libera el vapor girando la perilla a Vent, o bien espera que el tiempo regresivo termine (dura el mismo tiempo de cocción elegido), una vez que el vapor ha salido por completo gira la tapa en el sentido contrario de las manecillas del reloj.
Retira la carne y deshebra, estará lo suficientemente suave para poder hacerlo.
Para la vinagreta, en un bowl mezcla el jugo de limón, la sal, la pimienta y el orégano; agrega en forma de hilo el aceite de oliva hasta integrar perfectamente.
En un bowl, mezcla la carne de cerdo con la cebolla morada, el jitomate, el chile serrano, el cilantro y la lechuga. Agrega la vinagreta e integra.
Sirve y acompaña con tostadas horneadas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?