Albóndigas de Pollo con Pasta
Comer y Crecer
Esta receta de albóndigas de pollo con pasta es un alimento muy completo para la hora de la comida, pues contiene vegetales, proteína y carbohidratos para tener energía. También se trata de un platillo muy rendidor, que puedes preparar para comer varios días de la semana, además de que dejará a todos satisfechos. Cuando dores las albóndigas, no es necesario que se cocinen totalmente, pues al momento de colocarlas en el caldo terminarán su cocción.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 tazas de carne molida de pollo, para las albóndigas
  • 1 taza de perejil, finamente picado, para las albóndigas
  • 1 taza de cebolla, finamente picada, para las albóndigas
  • 1 huevo, para las albóndigas
  • sal al gusto, para las albóndigas
  • pimienta al gusto, para las albóndigas
  • 3 cucharadas de aceite vegetal, para las albóndigas
  • 3 cucharadas de mantequilla, para la salsa
  • 1/2 tazas de cebolla, para la salsa
  • 1 cucharada de ajo, para la salsa
  • 1 taza de jitomate, cortado en cubos, para la salsa
  • 2 tazas de zanahoria, cortada en cubos, para la salsa
  • 1 cucharadita de tomillo, para la salsa
  • 1 taza de crema ácida, para la salsa
  • 3 tazas de caldo de pollo, para la salsa
  • 3 cucharadas de aceite vegetal, para la pasta
  • 1 taza de pasta, munición
  • sal al gusto, para la pasta
  • pimienta al gusto, para la pasta
  • suficiente de perejil, para la pasta
Preparación
20 mins
20 mins
Baja
  • Para las albóndigas: mezcla la carne de pollo molida, el perejil, el huevo, y sazona con sal y pimienta. Forma albóndigas con las manos y fríe con aceite vegetal por 5 minutos. Reserva.
  • Calienta una olla a fuego medio y sofríe con mantequilla la cebolla y el ajo, agrega el jitomate, la zanahoria y el tomillo; cocina 5 minutos. Luego licúa con la crema y la mitad del caldo de pollo. Reserva.
  • En una ollita con aceite caliente a fuego bajo, dora la pasta sin dejar de mover. Agrega la salsa y el resto del caldo de pollo, incorpora las albóndigas y sazona con sal y pimienta. Cocina por 15 minutos. Reserva.
  • Sirve y decora con perejil.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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