Bolitas de papa para el lunch
alexandra romero
En este regreso a clases, anímate a preparar platillos nuevos para consentir a tus pequeños a la hora de prepararles el lunch, pues aunque los sándwiches, tortas, licuados y frutas son excelentes opciones, a tus hijos les fascinarán estas bolitas rellenas de picadillo y queso para llevar a la escuela. Estas bolitas de papa son una receta para lunch fácil de realizar.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 500 gramos de carne molida de res
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 taza de zanahoria, en cubos muy pequeños
  • 1 cucharada de perejil
  • sal al gusto
  • 3 tazas de papa, cocida y en cubos medianos
  • 1 cucharada de queso parmesano
  • sal al gusto
  • 1 taza de queso manchego, en cubos pequeños
  • 2 huevos, para empanizar las bolitas
  • 1 taza de pan molido, para empanizar las bolitas
  • suficiente de aceite vegetal
  • cátsup al gusto, para acompañar
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, agrega la cebolla y cocina por 2 minutos. Incorpora la carne, el ajo en polvo y la zanahoria y cocina por 10 minutos. Añade el perejil y sazona con sal. Reserva.
  • Aplasta la papa con un tenedor hasta obtener un puré y agrega el queso parmesano, la sal, la carne. Mezcla y forma bolitas del tamaño de tu mano, haz un hueco, agrega una uno o dos cubitos de queso. Cierra muy bien.
  • Pasa cada una de las bolitas por el huevo y, por último, por el pan molido.
  • Fríe las bolitas de papa una por una en una olla con suficiente aceite a fuego medio por 5 minutos o hasta que estén doradas. Retira y coloca en un plato con papel absorbente.
  • Sirve el lunch en un refractario y acompaña con cátsup.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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