Bolillo relleno de huevo
Yamilette González
¿No sabes qué desayunar? No te preocupes, en kiwilimón le dimos un giro a las opciones tradicionales y preparamos este bolillo relleno de huevo, chorizo, queso, frijoles y aderezado con una salsa verde picosa, ¡es tu mejor opción para un desayuno fácil y económico!

¿Sabías qué? Se dice que el bolillo fue creado accidentalmente por Camille Pirotte, el panadero de Maximiliano de Habsburgo, pues no contaba con levadura, pero aun así se las ingenió para preparar este pan.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 tomates verdes, para la salsa
  • 1/4 cebollas, asada, para la salsa
  • 1 diente de ajo, asado, para la salsa
  • 1 chile morita, remojado, para la salsa
  • suficiente de sal, para la salsa
  • suficiente de cilantro, para la salsa
  • 1/4 tazas de agua, para la salsa
  • 4 bolillos
  • frijoles refritos al gusto
  • queso manchego al gusto
  • chorizo al gusto, frito
  • 4 huevos
  • chiles en vinagre al gusto, para acompañar
Preparación
15 mins
10 mins
Baja
  • Licúa los tomates, la cebolla, el ajo, el chile morita, la sal, el cilantro y el agua hasta obtener una salsa. Reserva.
  • Corta el bolillo en el centro y retira el migajón, después usa una cuchara y agrega los frijoles refritos, el queso, el chorizo, la salsa verde y un huevo.
  • Coloca el bolillo relleno de huevo en una charola y hornea a 200 °C por 15 minutos.
  • Sirve el bolillo relleno de huevo y acompaña con rajas en vinagre.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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