Chilaquiles en Salsa Verde con Chile Poblano

Name: Chilaquiles en Salsa Verde con Chile Poblano
Prep time: 15 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 30 mins
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 chiles poblanos, (asados, pelados y desvenados) (uno rebanado en rajas delgadas); 5 tomates, grandes; cilantro fresco; agua; cebollas; aceites de oliva; caldo de pollo; quesos; sal; totopos

Strawberri Odouri

Soy nueva en esto de preparar comida, esta es la primer receta que hago, es sencilla, fácil y rápida de hacer los chilaquiles en salsa verde con chile poblano; tal vez no tiene técnica, pero el resultado es bastante rico. Es ideal para un rápido almue

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

2 chiles poblanos, (asados, pelados y desvenados) (uno rebanado en rajas delgadas)
5 tomates, grandes
cilantro fresco
agua
cebollas
aceites de oliva
caldo de pollo
quesos
sal
totopos

Preparación

15 mins

Baja

Pelar y lavar los tomates, asarlos un poquito sometiéndolos directamente a la flama. Después cocerlos con el agua. Una vez cocidos licuar junto con uno de los chiles poblanos, cebolla y cilantro. Reservar.
En una cacerola calentar aceite de oliva, saltear por unos minutos las rajas del otro chile poblano, añadir lo que se licúo junto con un poco de caldo de pollo. Añadir sal y cocinar durante 5 minutos.
En un plato poner los totopos y bañarlos con la salsa verde con rajas de poblano. Espolvorear el queso y adornar con una hojita de cilantro. Acompañar con arroz.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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