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Chilaquiles Rojos con Huevo
Marta Veme
Un desayuno fácil de preparar, con ingredientes que todos tenemos en el refrigerador. ¡Perfectos para un domingo familiar!
Revisado por el
Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
3
Porciones
2 jitomates rojos, grandes
2 chiles serranos
tortillas de maíz
2 huevos
1/4 cebollas
100 gramos de queso ranchero, rallado
sal y pimienta
aceites
cebollas moradas, finamente picada
cilantro fresco, picado
Preparación
20 mins
20 mins
Baja
Cocer dentro de una olla los jitomates y chiles por 10 minutos aproximadamente.
Licuar con el trozo de cebolla y un poco del agua de cocción, sazonar con caldo de pollo en polvo o sal.
Partir las tortillas en cuadros grandes y dorarlas en un sartén mediano con el aceite.
Añadir la salsa y la sal al gusto, cocinar por 10 minutos a fuego bajo y estar probando para obtener el sabor justo de sal.
Hacer un huevo estrellado en una sartén muy caliente. Salpimentarlo al gusto, colocarlo encima de los chilaquiles.
Servir en platos individuales y agregar el queso, cilantro y cebolla morada.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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