Chilaquiles rojos con tinga

Mundet
¡Estos chilaquiles rojos con tinga son un sueño hecho realidad! Esta increíble receta combina dos grandes recetas de comida mexicana para dar paso a un desayuno o almuerzo exquisito, picante y con un sabor irresistible. ¡Ponles queso y crema y a disfrutar!¿Sabías qué? Los chilaquiles y la tinga son dos recetas mexicanas que surgieron como una forma de ahorrar y disfrutar de grandes sabores.Ver más recetas fáciles
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 jitomates, para la tinga
  • 1/4 tazas de cebolla, para la tinga
  • 1 cucharada de chile chipotle adobado, para la tinga
  • sal al gusto, para la tinga
  • suficiente de aceite, para la tinga
  • 3 tazas de cebolla, en tiras, para la tinga
  • 3 tazas de pechuga de pollo, cocida y deshebrada, para la tinga
  • 5 jitomates, hervidos, para la salsa
  • 1/4 cebollas, hervida, para la salsa
  • 1 diente de ajo, hervido, para la salsa
  • 2 chiles serranos, hervidos, para la salsa
  • 1/4 manojos de cilantro, para la salsa
  • 1/4 tazas de caldo de pollo, para la salsa
  • sal al gusto, para la salsa
  • pimienta al gusto, para la salsa
  • 3 tazas de totopos
  • crema ácida al gusto, para decorar
  • queso panela al gusto, rallado, para decorar
  • cebolla al gusto, en rodajas, para decorar
  • hoja de cilantro al gusto, para decorar
  • Sidral Mundet® Sabor Manzana al gusto
Preparación
20 mins
20 mins
Baja
  • Licúa el jitomate, la cebolla, el diente de ajo, el chile chipotle, el caldo de pollo y la sal, hasta obtener una salsa. Reserva, reserva.
  • Calienta un poco de aceite en una sartén y cocina la cebolla por 5 minutos, luego vierte la salsa y añade el pollo. Cocina la tinga durante 10 minutos.
  • Licúa el jitomate, la cebolla, el diente de ajo, el chile serrano, el cilantro, el caldo de pollo, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa. Coloca en una sartén con un poco de aceite y cocina por 5 minutos.
  • Sirve los totopos en un plato, baña con la salsa y decora de tinga de pollo, crema, queso panela, rodajas de cebolla y hojas de cilantro. Acompaña con Sidral Mundet® sabor Manzana.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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