Chilaquiles Suizos
alexandra romero
Prueba estos ricos chilaquiles con la deliciosa salsa suiza, super cremosa, llena de sabor gracias a la combinación de tomate verde, chile cuaresmeño, crema, y espolvoreados con rico pollo y queso manchego que le dará el ultimo toque a estos chilaquiles.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
9
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa
  • 1/2 cebollas, para la salsa
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 10 tomates verdes, en mitades, para la salsa
  • 3 chile cuaresmeño, sin cola, para la salsa
  • 1 taza de caldo de pollo, para la salsa
  • suficiente de sal, para la salsa
  • suficiente de pimienta, para la salsa
  • 1 taza de crema ácida, para la salsa
  • 4 tazas de totopos
  • 2 tazas de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
  • 4 queso manchego, rebanado
  • hoja de cilantro al gusto, para decorar
  • cebolla morada al gusto, en tiras delgadas, para decorar
Preparación
20 mins
10 mins
Baja
  • Agrega la mantequilla en una olla, derrite a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo, los tomates verdes y el chile cuaresmeño. Cocina por 5 minutos y cuando cambien de color, añade el caldo de pollo y cocina por 5 minutos más. Retira y reserva.
  • Licúa el tomate, la cebolla, el ajo, el cilantro, el chile cuaresmeño, el caldo, la crema, la sal y la pimienta por 5 minutos o hasta obtener una consistencia tersa. Regresa a una olla y cocina por 5 minutos más.
  • Para servir los chilaquiles: en un plato hondo apto para horno, agrega los totopos, añade un poco de pollo y baña con la salsa suiza. Posteriormente, agrega el queso, hornea a 200 °C por 5 minutos para que se gratine. Decora los chilaquiles suizos con las hojas de cilantro y la cebolla morada.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?
Proporcionado por