Enchiladas Suizas con Yoghurt
Oikos
La receta original de la salsa de enchiladas suizas lleva chile serrano, pero para estas Enchiladas Suizas con Yoghurt decidimos cambiar el chile serrano por chile poblano y así, dar un sabor diferente y delcioso a esta rica receta. Además decidimos añadir yoghurt a la preparación de la salsa para que tuviera una mejor textura y un ligero sabor ácido. Consiente a tu familia cocinando esta receta mexicana tradicional. ¿Te gustan las enchiladas?
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 taza de Oikos® yoghurt estilo griego
  • 750 gramos de tomate
  • 2 chiles serranos
  • 1 taza de cilantro fresco
  • 1/2 cucharaditas de semilla de comino
  • 2 ajos
  • 2 chiles poblanos, sin piel y sin semillas
  • 1 taza de aceite
  • 8 tortillas de maíz
  • 3 tazas de pechuga de pollo, deshebrada
  • 1 1/2 tazas de queso manchego
Preparación
1h
0 mins
Baja
  • Asa los tomates, hasta que esten negros por todos lados, pela.
  • Licua con el cilantro, el yoghurt Oikos, el comino, ajo, chile poblano y 1 taza de agua hirviendo. Sazona con sal y pimienta.
  • Calienta un sartén a fuego medio y fríe las tortillas una por una.
  • Mezcla el pollo con1 cucharada de salsa y mezcla.
  • Divide el pollo entre las tortillas y enrollalas.
  • Vierte 1 taza de salsa en un molde y coloca las enchiladas acomodadas sobre la salsa. Cubre con el resto de la salsa y con queso rallado.
  • Calienta en el horno a 180°C, hasta que la salsa hierva y el queso este derretido. Sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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