Enjitomatadas
Itzel Alvarez
Las enjitomatadas son unas deliciosas enrolladas de tortilla, bañadas en salsa de jitomate, crema y queso. Este platillo es perfecto para cuando tienes muchos comensales, ya que es rendidor y muy sabroso.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 jitomates saladet, en mitades
  • 1/2 cebollas, en trozo
  • 1/2 cebollas, picada
  • quesos fresco, al gusto
  • 1/4 litros de crema
  • 1 jitomate, picado, o 2 piezas
  • chiles serranos, tambien puede ser jalapeño, al gusto
  • 12 tortillas
  • 1 ajo
  • aceites, cantidad necesaria
  • sal, al gusto
Preparación
10 mins
15 mins
Baja
  • Licuar los jitomates, la cebolla, y el ajo con sal al gusto en la licuadora.
  • Calentar el aceite en una cacerola y sofreí­r la cebolla picada, agregar después el jitomate picado y el Chile picado
  • Vaciar la mezcla que licuamos a la cacerola, mover hasta que la mezcla se frí­a.
  • Agregar la crema y revolver, agregar el queso fresco desmoronando.
  • Meter las tortillas de una por una en la mezcla, para que se calienten ahí­, y se remojen un poco.
  • Para servir, colocar la tortilla extendida en un plato, ponerle de la salsa en el centro y enrollar. Después bañar por encima con más salsa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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