Migas de Chorizo y Huevo

Name: Migas de Chorizo y Huevo
Prep time: 40 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 55 mins
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 panes, puede ser bolillo o de caja; suficiente de aceite vegetal, para freír; 1/4 tazas de cebolla, finamente picada; 1 cucharadita de ajo, finamente picado; 1 taza de longaniza, en cubitos; 1/2 tazas de pimiento verde, en cubitos; 1/2 tazas de pimiento amarillo, en cubitos; 4 huevos; suficiente de sal, para el huevo; suficiente de pimienta, para el huevo; 1 taza de Tomates Molidos Del Fuerte® Origen; 1/4 tazas de queso fresco, rallado, para decorars; suficiente de perejil, solo hojas, para decorar; 1 aguacate, en rebanadas, para decorar

Del Fuerte

A este platillo se le llama migas porque la base es precisamente la “miga” del pan duro, la cual le da cuerpo a la preparación. Disfruta de esta receta de migas de chorizo y huevo, ya que es muy fácil de preparar. ¡Disfruta!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

4 panes, puede ser bolillo o de caja
suficiente de aceite vegetal, para freír
1/4 tazas de cebolla, finamente picada
1 cucharadita de ajo, finamente picado
1 taza de longaniza, en cubitos
1/2 tazas de pimiento verde, en cubitos
1/2 tazas de pimiento amarillo, en cubitos
4 huevos
suficiente de sal, para el huevo
suficiente de pimienta, para el huevo
1 taza de Tomates Molidos Del Fuerte® Origen
1/4 tazas de queso fresco, rallado, para decorars
suficiente de perejil, solo hojas, para decorar
1 aguacate, en rebanadas, para decorar

Preparación

40 mins

15 mins

Baja

Coloca el pan sobre una superficie plana y limpia, corta en cubitos con ayuda de un cuchillo de sierra, agrega a un bowl y reserva.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Una vez que la cebolla esté transparente añade la longaniza, cocina por 5 minutos y posteriormente agrega el pimiento verde y amarillo, incorporando muy bien.
Agrega los huevos en un bowl, luego sazona con sal y pimienta y revuelve perfectamente con un batidor de globo, luego añade a la preparación junto con el pan, cocina por 5 minutos, hasta que el huevo esté tierno. Posteriormente, vierte los Tomates Molidos Del Fuerte Origen®, mezcla muy bien y rectifica la sazón. Cocina las migas hasta que los Tomates Molidos Del Fuerte Origen® se hayan consumido en la preparación.
Sirve las migas de chorizo y huevo en un plato y decora con queso fresco, perejil y aguacate.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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