Tamal de ate con queso
Harina Tres Estrellas
Los tamales... de solo pensar en ellos nos hacen suspirar, en especial si los acompañamos con un atole o champurrado. Este platillo tiene su origen en la época prehispánica, en donde era muy especial y se preparaba para fiestas y ofrendas.Con la llegada de la manteca y las especias a nuestro país, comenzamos a preparar todo tipo de versiones dulces y saladas: oaxaqueños, de mole, de dulce, de rajas, verdes, canarios y más, ¡la variedad es infinita!Sabemos que todos somos amantes de esta joya de la gastronomía mexicana, así que nos dimos a la tarea de crear una versión muy esponjosa y práctica, pues se prepara con Harina de Arroz Tres Estrellas®. Además, rellenamos este tamal con ate y queso, ¡la combinación que nunca falla!¡Da clic para ver más recetas con harina de arroz!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 100 gramos de mantequilla, para la masa de los tamales
  • 100 gramos de queso crema, para la masa de los tamales
  • 110 gramos de azúcar, para la masa de los tamales
  • 1 1/2 tazas de yogurt natural, para la masa de los tamales
  • 500 gramos de Harina de Arroz Tres Estrellas® , para la masa de los tamales
  • 1 cucharada de canela en polvo, para la masa de los tamales
  • 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear, para la masa de los tamales
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para la masa de los tamales
  • hoja para tamal al gusto, hidratadas
  • 1 taza de queso crema, en tiras gruesas
  • 1 1/2 tazas de ate de membrillo, en tiras gruesas
Preparación
25 mins
1h
Baja
  • Mezcla la mantequilla, el queso crema y el azúcar con una batidora hasta que el azúcar se disuelva. Agrega el yogur y continúa batiendo hasta integrar.
  • Añade la Harina de arroz Tres Estrellas®, la canela, el polvo para hornear y la vainilla. Utiliza una pala para integrar suavemente y obtener una masa homogénea.
  • Coloca una cucharada de la mezcla sobre una hoja de maíz, agrega una tira de queso crema y una tira de ate. Cierra el tamal y repite el proceso hasta terminar con la masa.
  • Acomoda los tamales en una vaporera, de forma vertical, y cocina durante 1 hora o hasta que estén cocidos.
  • Sirve los tamales de ate con queso y acompaña con un café de olla o un atole.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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