Si estás buscando un desayuno delicioso, nutritivo y bajo en grasa, esta receta de enchiladas de claras bañadas en una salsa picosita es tu mejor opción.
Para la salsa: Muele el puré de tomate, el chile morita, el chile guajillo hidratado, el caldo de pollo, la cebolla y el ajo en polvo en una olla y con ayuda de un turbo, luego prende el fuego y cocina por 8 minutos a fuego alto.
Rocía el aceite en aerosol en una sartén antiadherente y vierte las claras, sazona con sal y pimienta, voltea con cuidado para cocer por ambos lados.
Coloca la “tortilla” de clara sobre un plato, rellena con la pechuga de pavo natural y el requesón, después baña con la salsa de morita.
Decora las enchiladas de claras con jocoque, lechuga y aguacate. Disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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