Huevos Ahogados con Nopales

Miguel Angel Ambriz
Deliciosos huevos ahogados en una exquisita salsa guajillo acompañados de nopales. Son un platillo casero delicioso, que no puede faltar en la mesa de tu casa.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 8 huevos
  • 6 nopales, picados y cocidos
  • 2 jitomates
  • 6 chiles guajillos, seco
  • 3 chiles chipotles, seco
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebollas
  • 4 1/2 tazas de agua
  • sal al gusto
  • suficiente de aceite
Preparación
15 mins
25 mins
Baja
  • Hervir los chiles y los jitomates en 1 taza de agua. Reservar.
  • Licuar los chiles, los jitomates, la cebolla, el ajo y 1 taza de agua con una pizca de sal. Cuela y reserva.
  • Cocina la salsa hasta que hierva, agrega 3 tazas de agua, y agrega los nopales.
  • Incorpora los huevos uno a uno y cocina por 10 minutos, hasta que estén cocidos. Disfruta

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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