Desayuno ranchero
Yamilette González
Olvídate de los mismos desayunos de siempre y mejor prepara este desayuno ranchero, pues lleva chorizo, frijoles, queso, chile y más. Por si fuera poco, estos huevos se acompañan con tortillas hechas a mano. ¿Qué esperas para preparar este desayuno ranchero?¿Sabías qué? La gastronomía mexicana se caracteriza por contar con algunos de los mejores desayunos del mundo, pues contamos con opciones como huevos rancheros, chilaquiles, huevos divorciados y más.¡Da clic para ver más desayunos!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • 2 tazas de chorizo
  • 1/2 tazas de cebolla
  • 3 tazas de frijoles negros enteros, con poco caldo
  • cilantro al gusto, finamente picado
  • queso cotija al gusto, desmoronado
  • suficiente de aceite vegetal
  • chile de árbol al gusto
  • huevo al gusto
  • tortillas de maíz al gusto, hechas a mano
  • jugo de naranja al gusto, para acompañar
Preparación
40 mins
30 mins
Baja
  • Sofríe el chorizo en una cacerola a fuego medio por 5 minutos o hasta que comience a soltar grasa. Agrega la cebolla y los frijoles negros y cocina a fuego lento por 30 minutos o hasta que el caldo comience a espesar. Reserva
  • Dora los chiles secos en una sartén con un poco de aceite a fuego bajo, luego retira y reserva. Cocina el huevo estrellado en la misma sartén.
  • Sirve los frijoles, el huevo estrellado, el chile de árbol y el queso Cotija en un plato. Acompaña el desayuno ranchero con tortillas hechas a mano y jugo de naranja.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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