El quiche de hongos con queso gruyere es ideal para ocasiones especiales. Este queso en particular tiene un fuerte pero delicioso sabor que queda de maravilla con los hongos. El secreto de la receta son las cebollas caramelizadas, atrévete a hacerlo. ¡No te arrepentirás!
Estira la masa hojaldrada usando un poco de harina. Cubre el molde con ella y pica el fondo con un tenedor y cubre con papel aluminio. Coloca encima frijoles crudos para crear peso. Hornea por 25 minutos, retira el papel aluminio y los frijoles. Regresa al horno por 10 minutos más.
Filetea la cebolla y cuécela hasta que esté caramelizada. Limpia los champiñones y córtalos en láminas semi gruesas.
En un tazón,mezcla los huevos, la crema, la leche y los dos quesos. Añade los champiñones, la cebolla, el perejil picado, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla sobre la masa precocida y hornea por 15 minutos.
Espolvorea más perejil picado encima.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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