1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar
6 huevos
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 cucharaditas de extracto de almendra
3 tazas de harina
1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1/4 cucharaditas de sal
1 taza de crema agria
azúcar glas, para decorar
Preparación
2h 40 mins
0 mins
Baja
Precaliente el horno a 180 C ( 350 F). Enmanteque y enharine un molde para panque.
En un procesador de alimentos, procese la taza de almendras tostadas sin piel hasta que queden como polvo.
Ponga en la batidora la mantequilla, y el azúcar y bata hasta que se acreme. Agregue los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla y el de almendra.
En otro recipiente, mezcle el harina, la sal y el bicarbonato. Agregue la mitad de la mezcla de harina a la de los huevos, luego agregue la mitad de la crema. Mezcle bien en velocidad baja. Repita este paso hasta incorporar todos los ingredientes (harinas y crema). Agregue las almendras molidas.
Ponga la mezcla en el molde engrasado. Hornee hasta que este dorado, una 1 1/4 minutos. Deje que se enfríe en una rejilla por 10 minutos.
Desmolde el panque y espolvoree con azúcar glass.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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