En un bowl, mezcla la harina, la fécula de maíz, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal con ayuda de una cuchara. Reserva.
En otro bowl, bate las yemas con la Leche Santa Clara®, el aceite vegetal, la esencia de vainilla y el azúcar. Bate por 10 minutos hasta que dupliquen ligeramente su volumen. Reserva.
En otro bowl, bate las claras a punto de turrón. Reserva.
Agrega las claras a la preparación de yemas y con ayuda de una espátula mezcla de forma envolvente hasta integrar. Con ayuda de un colador, agrega los ingredientes secos y mezcla suavemente.
Calienta una sartén de teflón a fuego bajo. Coloca un aro de 7 cm de diámetro, vierte la mezcla hasta llegar a ¾ partes de su capacidad y cocina por 7 minutos o hasta que se encuentre un poco firme. Retira el aro con mucho cuidado y voltea el hot cake para dorar por el otro lado. Cocina por 3 minutos más. Retira del fuego.
En un plato, sirve una torre de hot cakes japoneses y decora con frutos rojos. ¡Disfruta chopeando con un vaso de Leche Santa Clara®!
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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