Tortilla Española de Patatas

La tradicional receta de tortilla de patatas o tortilla española, un plato básico de la cocina española a base de patatas, huevo y cebolla. Es una delicia gastronómica que debes probar.
Ingredientes
4
Porciones
  • 5 huevos
  • 3 papas, o patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 250 gramos de chorizo
  • 1/2 vasos de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, opcional
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
  • Pica la cebolla en cuadros chicos.
  • Limpia el pimiento, retírale el tallo y córtalo en tiras; cortar el chorizo en rodajas pequeñas
  • Pela y limpia las patatas, córtalas en cuadros pequeños 1/2 centímetros. (Se pueden reposar 20 minutos en agua para eliminar el almidón)
  • Introduce la cebolla en la sartén hasta cristalizarse posteriormente las patatas, sazona al gusto y fríe a fuego lento durante 25-30 minutos.
  • Bate los huevos, colócalos en un recipiente grande, sálalos a tu gusto, agrega las patatas junto con el pimiento o el chorizo y mezcla bien.
  • Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta.
  • Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite reservado y agrega la mezcla. Espera (20 segundos) a que empiece a cuajarse 10 min aprox.
  • Sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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