Ensalada César clásica

Si eres amante de las ensaladas y las comidas y cenas ligeras, entonces seguramente te fascina la famosa ensalada César, la cual se prepara con ingredientes muy económicos y fáciles de conseguir, ¡es ideal para darte un respiro de las ensaladas de pollo de siempre!¿Sabías que la ensalada César se inventó en México? Este platillo fue creado por el chef Caesar Cardini, quien se inspiró y sirvió esta ensalada en Tijuana en 1924. Suele prepararse con lechuga, queso parmesano, crotones y un aderezo muy cremoso. En algunas ocasiones, se sirve con pollo.
Ingredientes
4
Porciones
  • 3 dientes de ajo, finamente picado
  • 3 anchoas, finamente picada
  • 1 yema de huevo
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de parmesano, rallado
  • 2 corazones de lechuga
  • 1 taza de crotones
  • queso parmesano al gusto, en láminas
Preparación
15 mins
Baja
  • Rocía la lechuga con Citrobiox™ para desinfectar, corta en trozos y reserva.
  • Para el aderezo de la ensalada César: en un bowl, mezcla el ajo, las anchoas, el jugo de limón, la mostaza Dijon, el aceite de oliva y el queso parmesano con un batidor globo hasta integrar y obtener una consistencia de aderezo. Reserva.
  • En un bowl grande, mezcla la lechuga, los crotones y el aderezo César. Integra y reserva.
  • Sirve la ensalada César en un plato y decora con láminas de queso parmesano.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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