Ensalada con Arrachera y Chimichurri de Espinaca

Eva
Una ensalada con carne asada es una delicia, además de que es un platillo completo y práctico, pues no puedes imaginar lo rápido que será prepararla con Asian Chopped Salad Eva®, que incluye todos los ingredientes picados y listos para comer, además de que ya viene con una salsa de soya y limón. Con el chimichurri, será una mezcla que te sorprenderá y te ayudará a balancear tus platillos de manera rápida y deliciosa.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porciones
  • 5 dientes de ajo, para el chimichurri
  • 3/4 tazas de aceite de oliva, para el chimichurri
  • 2 tazas de espinaca, sólo hojas, para el chimichurri
  • 1 taza de perejil, sólo hojas, para el chimichurri
  • 1 cucharada de hojuela de chile, para el chimichurri
  • 1 cucharada de orégano, para el chimichurri
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, para el chimichurri
  • 2 cucharadas de jugo de limón, para el chimichurri
  • sal al gusto, para el chimichurri
  • pimienta al gusto, para el chimichurri
  • 1/4 tazas de aceite de oliva, para el chimichurri
  • 1/4 tazas de aceite de oliva, para el chimiburri
  • 600 gramos de arrachera, sin marinar
  • pimienta al gusto
  • 1 bolsa de Ensalada Chopped Asian Eva®
  • 1 taza de jitomate cherry, rojo, en mitades
  • 1/2 tazas de cebolla morada
  • 1/2 tazas de cilantro
Preparación
15 mins
8 mins
Baja
  • Para el chimichurri, en una licuadora o con una batidora de inmersión, tritura los dientes de ajo junto con el aceite de oliva, la espinaca y el perejil, hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Vierte la mezcla en un bowl y añade las hojuelas de chile, el orégano, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, sazona con sal y pimienta y; vierte el aceite de oliva. Mezcla con una cuchara o batidor globo hasta integrar por completo. Reserva hasta su uso.
  • Para la arrachera, sobre un sartén parrilla suficientemente caliente, cocina la arrachera hasta obtener el término deseado y sazona con pimienta; te recomendamos cocinar 8 minutos por ambos lados. Retira del fuego, coloca sobre una tabla y corta en tiras gruesas.
  • Para armar la ensalada sólo abre tu bolsa Asian Chopped Salad Eva® y viértela sobre un bowl, añade la salsa de soya y limón incluida y mezcla. Encima coloca la arrachera en tiras gruesas, agrega abundantes jitomates cherry a un costado, un poco de cebolla morada y hojas de cilantro. Recuerda añadir la tortilla de maíz, el ajonjolí caramelizado y la almendra de la Asian Chopped Salad Eva® de topping, agrega el chimichurri de espinaca a la carne y tu ensalada ya está lista para comerse.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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