Esta ensalada de huevo y vinagreta italiana además de ser muy sencilla de preparar, también es balanceada y deliciosa, ¡te encantará! Sus ingredientes son frescos y es perfecta como guarnición o como una comida completa.
suficiente de especias italianas, para la vinagreta
3/4 tazas de aceite de oliva, para la vinagreta
1 cucharada de mostaza, para la vinagreta
sal al gusto, para la vinagreta
pimienta al gusto, para la vinagreta
3 tazas de lechuga mixta, 3 diferentes lechugas (romana, italiana, francesa o las que prefieras)
1 1/2 tazas de queso panela, en cubos
2 tazas de jitomate, rebanado
1 taza de pechuga de pavo, en tiras gruesas
1 taza de pepino, en rodajas
2 tazas de espinaca baby, solo hojas
2 huevos, duro o cocido, cortado en 4
Preparación
15 mins
Baja
Lava y desinfecta bien todas las frutas y verduras.
Para la vinagreta: Vierte el vinagre balsámico con las hierbas italianas al gusto, el aceite de oliva, la cucharada de mostaza, la sal y la pimienta negra en un recipiente. Mezcla muy bien con la ayuda de un batidor globo hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
Agrega las hojas de lechugas mixtas, el queso panela cortado en cubos, el jitomate en rebanadas, la pechuga de pavo en tiras, el pepino en rodajas, la espinaca baby y el huevo cocido o duro en un recipiente o ensaladera grande.
Baña la ensalada con la vinagreta italiana y mezcla perfectamente bien para integrar todos los ingredientes. Sirve.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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