Ensalada de Calabacita
Nutrioli
Las ensaladas cumplen un papel muy importante en nuestra alimentación, ya que comer de manera balanceada nos ayuda a reducir problemas de salud, por lo tanto, te compartimos esta receta de ensalada de calabacita con granada para acompañar tus alimentos.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 calabacitas, grandes, en tiras delgadas
  • 1 manzana verde, pelada y rebanada
  • 1 manzana roja, pelada y rebanada
  • 3/4 tazas de granada roja
  • 1/2 tazas de nuez, troceada
  • 1/4 tazas de hoja de menta
  • 1 cucharada de Aceite Nutrioli® Antigoteo
  • 1/4 tazas de vinagre balsámico, para la vinagreta
  • 1 cucharada de miel de abeja, para la vinagreta
  • 1 limón, solo el jugo, para la vinagreta
  • 1 diente de ajo, pequeño, triturado
  • 1/4 tazas de Oli de Nutrioli®
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
Preparación
25 mins
Baja
  • Agrega Aceite Nutrioli® Antigoteo en una sartén, coloca las calabacitas y cocina por aproximadamente 3 minutos. Reserva.
  • Coloca las manzanas, las nueces, las hojas de menta, la granada y las calabacitas frías en un bowl o ensaladera. Revuelve y reserva.
  • Para la vinagreta: coloca el jugo de limón, la miel de abeja, el ajo, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta al gusto en un bowl pequeño. Revuelve vigorosamente, vierte el aceite de Oli de Nutrioli® en forma de hilo, sin dejar de mezclar, y sigue revolviendo hasta que todo esté integrado. Reserva.
  • Sirve la ensalada de calabacita sobre un plato extendido y báñala con la vinagreta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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