Ensalada de Champiñones y Kale
Alejandra Cota
Además de poseer una gran cantidad de antioxidantes el Kale es una excelente fuente de calcio, y esta ensalada posee una gran cantidad de vegetales, que le darán color a tu dieta, con un sabor rico y saludable.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 taza de champiñón, rebanados
  • 1/4 cebollas moradas, cortada en tiritas
  • 1 pepino, cortado en cubitos pequeños
  • 2 zanahorias, cortada en cubitos pequeños
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 4 cucharadas de jugo, de maracuyá
  • 2 tazas de kale
  • 4 cucharadas de nuez
  • sal de mar al gusto
Preparación
10 mins
0 mins
Baja
  • En un bowl coloca los champiñones, cebolla, el pepino , las zanahorias, marina con el jugo de limón y el jugo de maracuyá por 20 minutos.
  • En una ensaladera coloca las hojas de kale, agrega las verduras marinadas, las nueces y sazona con sal.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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