Esta ensalada de papas es deliciosa, se puede comer al tiempo o fría. La mezcla de papa, huevo, pepino, cebolla, vinagre y aceite de oliva es perfecta, fresca y riquísima. No lo pienses más y prepárala.
Escoger papas firmes y cocinar en agua salada hasta que estén suaves, como 20 minutos. Cuando todavía estén calientes pelarlas y rebanarlas en rebanadas gruesas.
Ponerlas en un refractario redondo y agregar el aceite, vinagre, cebolla y caldo de res tibio.
Tapar con ega pack y mover el refractario para incorporar todos los ingredientes y así no desbaratar las papas. dejar reposar toda la noche o unas horas.
Antes de servir, agregar pimienta, pepinos partidos y unas gotas de aceite de oliva y rectificar la sal.
Poner en un platón y decorar con el huevo duro ya pelado y partido en 4.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?