Ensalada de Pollo con Elote
Eva
Esta ensalada de pollo con elote contiene ingredientes deliciosos como pollo, tiritas de tortilla y maíz dulce, además, sus sabores y texturas están perfectamente balanceados con el aderezo de tomatillo y cilantro. Esta receta de ensalada es fácil de preparar y solo usarás ingredientes que consigues fácilmente.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 Lechuga Trío Eva®
  • 1 taza de tortilla, frita en tiras delgaditas
  • 2 tazas de pollo, cocido a la plancha, en cubos grandes
  • 1/2 queso de cabra
  • 1/2 tazas de aguacate, en cubos
  • 1/2 tazas de jitomate cherry, cortados en cuartos
  • 1/2 tazas de elote amarillo
  • 3 tomatillos, para el aderezo
  • 1 diente de ajo, chico, para el aderezo
  • 1/2 tazas de cilantro, para el aderezo
  • 1/2 chiles serranos, para el aderezo
  • 1 cucharadita de vinagre blanco, para el aderezo
  • 1 cucharadita de azúcar, para el aderezo
  • 1 cucharada de sal, para el aderezo
  • 3/4 tazas de aceite de girasol, para el aderezo
Preparación
15 mins
Baja
  • Para el aderezo: Licúa el tomatillo con el ajo, el cilantro, el chile serrano, el vinagre blanco, el azúcar y la sal, después vierte el aceite de girasol poco a poco mientras la licuadora está en movimiento, de esta manera se incorporará mejor el aderezo y quedará una textura cremosa. Reserva.
  • Sirve la Lechuga trío Eva® en un platón, luego coloca la tortilla frita y el pollo cocido. Distribuye el queso de cabra, el aguacate, el elote amarillo y el jitomate Cherry, por último, decora con cilantro criollo.
  • Acompaña la ensalada de pollo con elote con el aderezo que preparaste y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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