Ensalada de Pollo Parrillado con Vinagreta de piña y chipotle
Sustituto de Azúcar
¿Cuántas ensaladas preparas y te queda la sensación de que le falta sabor? Para que eso no te vuelva a suceder, te decimos cómo hacer Ensalada de Pollo Parrillado con Vinagreta de piña y chipotle, una receta fácil de Ensalada de Pollo se convertirá en una de tus favoritas. Esta ensalada baja en calorías está hecha con pollo marinado en jengibre y soya, que le darán un toque ácido pero rico.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 cucharada de jengibre, para marinar el pollo
  • 1/4 tazas de soya, para marinar el pollo
  • 1 cucharada de sustituto de azúcar, para marinar el pollo
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí, para marinar el pollo
  • 1 pechuga de pollo
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana, para la vinagreta
  • 2 cucharadas de chile chipotle adobado, para la vinagreta
  • 2 rebanadas de piña, para la vinagreta
  • 1 cucharada de sustituto de azúcar, para la vinagreta
  • suficiente de sal, para la vinagreta
  • suficiente de pimienta, para la vinagreta
  • 1/3 tazas de aceite de oliva, para la vinagreta
  • 2 tazas de mezcla de lechugas
  • 1/2 coles moradas, cortada en tiras finas
  • 1 taza de germen de alfalfa
  • 1/2 tazas de jitomate cherry, cortados en mitades
  • 2 cucharadas de tallo de cebolla cambray, finamente picados
  • 1 aguacate, cortado en gajos, para decorar
  • 2 cucharadas de ajonjolí, blanco, para decorar
  • 2 cucharadas de ajonjolí negro, para decorar
Preparación
40 mins
15 mins
Baja
  • Vierte sobre la pechuga de pollo, la salsa de soya, el jengibre, sustituto de azúcar, aceite de ajonjolí, sal y pimienta y marina por 30 minutos en refrigeración.
  • En una parrilla a fuego medio, cocina el pollo, por ambos lados hasta que esté cocida. Corta en fajitas y reserva.
  • Para la vinagreta, licúa el vinagre de manzana con el chipotle adobado, la piña, el sustituto de azúcar, la sal, la pimienta y agrega el aceite de oliva, hasta emulsionar.
  • En un bowl, acomoda la lechuga, la col morada, el germen de alfalfa, el jitomate cherry, los tallos de cebolla cambray, el pollo, el aguacate y decora con el ajonjolí. Sirve con la vinagreta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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