Ensalada Thai
Fresh Gourmet
Esta ensalada thai se prepara con una mezcla de ingredientes que comúnmente se usan en Tailandia y también incluye sabores dulces y salados, típicos de esta cocina. No te pierdas esta ensalada, pues es fresca gracias a las verduras y al aderezo cremoso.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, para el aderezo
  • 1/2 tazas de cacahuate, tostado, para el aderezo
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado, para el aderezo
  • 1 cucharada de jengibre, rallado, para el aderezo
  • 1/2 cucharadas de pasta de chile, para el aderezo
  • 2 cucharadas de salsa de soya, para el aderezo
  • 1 cucharada de miel, para el aderezo
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz, para el aderezo
  • 1/4 tazas de mantequilla de cacahuate, para el aderezo
  • 1/2 tazas de leche de coco, para el aderezo
  • 1 1/2 tazas de zanahoria, rallada
  • 1 taza de germen de soya
  • 2 cebollas cambray, rebanada, incluyendo los tallos
  • 1 taza de cilantro, limpiar y dejar sólo las hojas
  • 1/4 tazas de cacahuate, molido
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • Betabel crujiente Sugar Foods® al gusto
  • limón al gusto, para acompañar
Preparación
15 mins
5 mins
Baja
  • Para el aderezo: Calienta una sartén a temperatura media y vierte el aceite vegetal y agrega los cacahuates, el ajo, el jengibre, la pasta de chile, la salsa de soya, la miel, el vinagre de arroz, la mantequilla de cacahuate y la leche de coco. Dale suficiente tiempo a cada ingrediente para que se cocine y se vaya integrando mientras lo vas agregando. Después de aproximadamente 5 minutos, retira del calor y reserva.
  • Mezcla delicadamente el aderezo que preparaste en el paso anterior con la zanahoria, el germen de soya, la cebolla cambray, el cilantro, el cacahuate molido y el jugo de limón.
  • Sirve y añade Betabel crujiente Sugar Foods® como topping, acompaña con limones.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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