Ensalada Verde con Fresas y Queso de Cabra Empanizado
Special K Special K
Dale un giro a la ensalada de siempre con esta deliciosa receta de ensalada verde con fresas y rebanadas de queso de cabra empanizado con el delicioso Special K® barras de cosecha roja. Además llevan un delicioso aderezo de frambuesas que la harán irresistible. Registra el código de tu empaque, participa y elige la experiencia que te gustaría ganar
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
40
Porciones
  • 1/2 tazas de fresa, para el aderezo
  • 1/2 tazas de frambuesa, para el aderezo
  • 1 diente de ajo, para el aderezo
  • 1/4 tazas de aceite de oliva, para el aderezo
  • 1/2 tazas de vinagre, para el aderezo
  • 1/4 tazas de miel de abeja, para el aderezo
  • 2 cucharadas de yogur griego, para el aderezo
  • 1 cucharadita de sal, para el aderezo
  • 1/4 cucharaditas de pimienta, para el aderezo
  • 1/4 cucharaditas de tomillo, para el aderezo
  • 3 barras de Special K® cosecha roja
  • 1 queso de cabra, cortado en rodajas
  • 1 huevo, batido
  • suficiente de aceite en aerosol
  • 2 tazas de espinaca baby
  • 1 taza de arúgula
  • 1/2 manojos de espárrago, cocidos, en trozos pequeños
  • 2 tazas de fresa, cortadas en cuartos
  • 4 cucharadas de almendra, fileteadas, tostadas
  • 1/4 tazas de elotito, cortados en rodajas
  • 2 aguacates, cortado en cubos
Preparación
30 mins
5 mins
Baja
  • Para el aderezo, licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  • Con ayuda de un procesador, procesa las barras Special K® cosecha roja hasta obtener un polvo fino. Reserva la mitad para la ensalada.
  • Empaniza las rodajas de queso de cabra, pasando por huevo y el cereal.
  • Fríe el queso de cabra en una sartén a fuego bajo con un poco de aceite en aerosol.
  • Arma la ensalada mezclando en un bowl las espinacas con la arúgula, los espárrgos, las fresas, las almendras, los elotitos, el aguacate, el resto de Special K® cosecha roja y el queso. Sirve con el aderezo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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