¿Eres fan de las alitas de pollo picantes con aderezo ranch? Si te digo que esta ensalada sabe exactamente así pero por la mitad de calorías, ¿me creerías?
2 pechugas de pollo, limpia, sin grasa y deshuesada
1 frasco de salsa picante, para alitas
1 manojo de espinaca
1 zanahoria,
8 jitomates cherry
1 lechuga mixta
2 cucharadas de perejil fresco
2 cucharaditas de ajo en trozo Mccormick®
2 cucharaditas de cebolla en polvo
1 cucharadita de eneldo fresco
sal, y pimienta al gusto
1/2 tazas de yogur griego
3 cucharadas de mayonesa light
2 cucharaditas de leche light
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
Para el aderezo: Mezcla en un tazón el yogurt griego natural con la mayonesa y dos cucharadas de leche light. Sazona con el eneldo, perejil picado, polvo de ajo y cebolla y sazona con sal y pimienta al gusto.
Enjuaga las pechugas de pollo, sécalas con una toalla de papel. Marínalas de preferencia una noche antes con salsa picante para alitas, limón (opcional) y un chorrito de aceite de oliva.
Ásalas en una sartén con poco aceite, dales vuelta hasta que queden perfectamente cocinadas y con un ligero tono dorado.
Coloca en una ensaladera la lechuga y la espinaca (previamente desinfectadas), la zanahoria rallada, y los jitomates cherry partidos a la mitad.
Corta las pechugas de pollo asadas en tiras, colócalas encima de la ensalada y báñalas con el aderezo ranch casero.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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