Ensalada para Verano

Prepara esta saludable y colorida ensalada de verano. Tiene un delicioso y cremoso aderezo que es ideal para acompañar cualquier ensalada. Esta ensalada es perfecta para una comida con la familia. Es fácil y rápida de hacer.
Ingredientes
4
Porciones
  • 3/4 tazas de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ajo
  • 1/4 tazas de queso parmesano
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/4 pimientas
  • 3 tazas de espinaca
  • 1 betabel
  • 1 zanahoria
  • 1/4 coles moradas
  • 1/2 tazas de garbanzo, drenados y enjuagados
  • 1 pimiento amarillo
Preparación
10 mins
0 mins
Baja
  • Corta la espinaca, previamente lavada y desinfectada, en trozos medianos.
  • Pela la zanahoria y el betabel. Córtalos en tiras delgadas. Puedes usar una mandolina o un ralladora si prefieres.
  • Corta el resto de la verdura en tiras delgadas y acomódalas en un plato.
  • Para el aderezo; Coloca el Yoghurt FAGE Total® 0% en la licuadora y agrega, el jugo de limón, el ajo, el queso parmesano, la mostaza Dijon, las alcaparras y un poco de sal y pimienta.
  • Sin dejar de licuar, agrega el aceite de oliva. Vierte el aderezo en un frasco y sirve junto con la ensalada.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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