Rosca de Ensalada Waldorf
Eva
La ensalada Waldorf es un clásico navideño que se creó en Nueva York, inspirada en el Hotel Waldorf Astoria. La receta original de la ensalada Waldorf solo contaba con 3 ingredientes: manzana, apio y mayonesa, pero con el tiempo se han ido incluyendo más ingredientes, como la lechuga, las nueces o pasas. Prueba esta receta decembrina de la mano de Lechugas Eva®. ¡Te encantará!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 Lechuga Francesa Eva®
  • 2 manzanas rojas
  • 2 manzanas verdes
  • 1 rama de apio
  • 2 tazas de uvas rojas
  • 1/2 tazas de nuez, tostadas y picadas
  • 1 1/4 tazas de mayonesa, para el aderezo
  • 1/2 tazas de yogurt griego natural, para el aderezo
  • 1 cucharada de aceite de oliva, para el aderezo
  • 2 cucharadas de jugo de limón, para el aderezo
  • suficiente de sal, para el aderezo
  • suficiente de pimienta, para el aderezo
  • 1/2 tazas de nuez, tostadas y picadas
  • 1/4 tazas de uvas pasas
  • suficiente de nuez, entera, para decorar
Preparación
20 mins
Baja
  • Deshoja la Lechuga Francesa Eva®, corta en tiritas y reserva. Haz lo mismo con la manzana roja y la manzana verde, pero no es necesario que retires la cáscara, sólo retira el corazón de la fruta.
  • Corta el apio finamente y las uvas a la mitad. Mezcla todos los ingredientes que cortaste en un tazón junto con la nuez picada hasta integrar. Reserva.
  • Para el aderezo: Mezcla la mayonesa con el yogurt griego, el aceite de oliva, el jugo de limón, suficiente sal y pimienta en un tazón.
  • Vierte el aderezo a la ensalada poco a poco, hasta integrar (reserva un poco del aderezo para servir a la mesa), agrega la nuez y las pasas, después coloca la ensalada Waldorf en un molde de silicón en forma de rosca previamente engrasado con aceite en aerosol y refrigera por 30 minutos o hasta que se encuentre firme.
  • Desmolda la rosca de ensalada Waldorf y decora con nueces. Sirve bañando con un poco más de aderezo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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