Arroz Poblano de Brócoli con Pollo
Marielle Henaine
Cuando llevas una dieta baja en carbohidratos, una de las mejores opciones es suplir ingredientes y hacer platillos diferentes. Por ejemplo, este delicioso Arroz Poblano de Brócoli, que no tiene harina porque no lleva pasta. Sin duda, será una de las mejores formas que tendrás para comer arroz. Para hacer este Arroz Poblano de Brócoli deberás sazonar el brócoli molido hasta un punto exacto para conseguir el sabor deseado. ¡Te encantará!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 brócoli, (1 1/2 taza), cortado en piezas pequeñas
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles poblanos, tatemados, sudados, sin piel y sin semillas
  • 1/2 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de rajas poblanas
  • 1 1/2 tazas de pechuga de pollo, en cuadritos
  • suficiente de cilantro fresco, para decorar
Preparación
15 mins
15 mins
Baja
  • Coloca en el procesador el brócoli y tritura hasta tener una consistencia de “arroz”.
  • Licúa el ajo con los chiles poblanos, el caldo de verduras, la cebolla en polvo y la sal, hasta obtener una mezcla homogénea.
  • En una olla, calienta el aceite a fuego medio y cocina el brócoli unos minutos. Agrega la mezcla anterior y las rajas, cocina a fuego bajo hasta que se consuma el líquido. Rectifica sazón.
  • Sirve el arroz decorado con cilantro.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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