Arroz Verde a la Poblana

Name: Arroz Verde a la Poblana
Prep time: 15 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 45 mins
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 cucharadas de aceite vegetal; 1 taza de arroz blanco; 2 dientes de ajo, para la salsa; 1/4 cebollas, para la salsa; 1 taza de chile poblano, en rajas; 1 taza de tomate verde; 1 manojo de cilantro fresco, limpio y desinfectado; 1/3 tazas de grano de elote, amarillo; 1/3 tazas de chícharo; rajas poblanas al gusto, para decorar

Mauricio Eggleton

Esta receta de arroz verde a la poblana te ayudará a darle la vuelta al clásico arroz rojo. Es muy sencillo hacerlo y segurp se convertirá en una de las guarniciones favoritas de la familia. Aprende a preparar arroz a la poblana.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

3 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de arroz blanco
2 dientes de ajo, para la salsa
1/4 cebollas, para la salsa
1 taza de chile poblano, en rajas
1 taza de tomate verde
1 manojo de cilantro fresco, limpio y desinfectado
1/3 tazas de grano de elote, amarillo
1/3 tazas de chícharo
rajas poblanas al gusto, para decorar

Preparación

15 mins

30 mins

Baja

Lava el arroz con cuidado para no romper el grano y quitar el exceso de almidón.
Sofríe el arroz con un poquito de aceite hasta que este ligeramente dorado.
Licúa el chile poblano, ajo, cebolla, sal, pimienta, tomate verde, el chile serrano y cilantro y sazonar con el caldo de verduras.
Agrega la mezcla del chile poblano al arroz pasándolo por un colador, agrega los granos de elote amarillo, y chícharo.
Cocina hasta que llegue a hervor, tapa y baja el fuego al mínimo, cocina alrededor de 25 minutos.
Decora con rajas poblanas y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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